夏至是「最耗陽氣」的時節！要多吃「6種瓜類」溫陽祛濕　應季而食：身體好

夏至，這一天太陽直射北回歸線，是北半球一年中白晝最長的一天。它標誌著盛夏的開始，也是陽氣最為旺盛的時節。然而，這個時節雖然陽氣充溢，卻也是陽氣最容易耗損的時候。身體毛孔大開，本是排毒排濕的好機會，但若陽氣不足，寒濕便會趁機滯留體內，給健康帶來隱患。特別是對於老年人，隨著身體機能的逐漸下滑，陽氣的生髮與固守更顯重要。

夏至時節，我們應該選擇一些能夠溫陽祛濕的食物。營養的均衡攝取是保持健康的關鍵。在夏至這個陽氣旺盛的時節，我們更要注意蛋白質的補充，以及維生素和礦物質的攝入。多吃一些富含水分，還能幫助祛濕的食物。古人說「夏吃瓜，秋吃果」這6種瓜類要常吃，應季而食身體好！

一、絲瓜

推薦食譜：絲瓜炒牛肉

鮮甜軟嫩的絲瓜搭配香嫩的牛肉，真的太好吃啦，我還加了蟲草花，豐富這道菜的顏色，如果沒有就不加，不影響味道。

食材：牛裡脊50克，絲瓜200克，蟲草花6克，大蒜2瓣，小米辣2根

做法：

1、牛肉切片，加1勺花雕、適量白鬍椒粉，抓勻；熱鍋加2克油，下牛肉，大火快速炒到變色，盛出備用；

2、鍋中再加4克油，下蒜末、小米辣，炒出香味；下絲瓜塊，炒到變軟；下蟲草花，炒到變軟；加2勺醬油、半勺蠔油調味炒勻

二、苦瓜

推薦食譜：炒苦瓜

將帶有苦味的苦瓜與豆腐、雞蛋一起炒，口感更受歡迎，每天吃也不會厭倦。

食材：苦瓜300克、豆腐300克、五花肉100克、雞蛋2個、色拉油2湯匙、鹽適量

做法：

1、苦瓜豎著一分為二，用勺子去掉裡面的籽和渡，切成薄片。

2、擦去豆腐周圍的水分。

3、將五花肉迅速焯水後，另開一鍋水，放入五花肉，撇去浮沫，中火煮20 ~ 30分鐘。煮到筷子能輕易插進去的程度(用竹籤等將肉插進去，煮出透明的汁液就可以了)。把煮熟的肉切成條狀。

4、平底鍋中倒1勺油加熱，用手將豆腐撕成大塊放入鍋中，中火翻炒2到3分鐘，直到四周上色，盛入盤中。

5、平底鍋中倒入1大勺油加熱，苦瓜不會烤焦的火候(小火~中火)炒1分鐘左右，然後加熱。用鹽調味，倒入打散的雞蛋攪拌均勻，再放入豬肉和豆腐，混合均勻即可。

三、冬瓜

推薦食譜：冬瓜雞蛋粉絲雞腿骨湯

食材：冬瓜、粉絲、雞蛋、雞腿骨（雞腿肉割了後剩下的骨頭）、小米椒、胡椒粉。

做法：

1、將冬瓜去皮切片備用。雞蛋抄熟備用。

2、雞腿骨焯水，加入料酒去腥。

3、起鍋燒水，加入食鹽、胡椒粉，水開後將切好的冬瓜、炒熟的雞蛋、雞腿骨、粉絲全部倒入鍋里，大約粉絲軟了，就好了！

4、出鍋時可以加入切好的小米辣，也可加入香菜、小蔥花，味精或雞精可加可不加，因為這個湯已經很鮮了，根據自己的喜好嘞，

四、節瓜

推薦食譜：清炒節瓜

節瓜是葫蘆科冬瓜屬下的一個變種，又稱為小冬瓜！節瓜表面的小毛刺兒就是新鮮的代表，每次挑選節瓜時就摸摸表面的小毛刺兒，選出來的節瓜又嫩又鮮甜！

食材：節瓜、薑、鹽、蠔油、白糖

做法：

1、節瓜去皮後切塊，薑切絲

2、鍋中油熱爆香薑絲，加節瓜塊翻炒，炒至稍軟加點鹽、白糖、蠔油調味，再加點清水燜一下就出鍋了

3、很簡單、很快手、很清爽！節瓜含營養豐富，含多種維生素，它吃起來比冬瓜細膩，也更容易入味，天熱吃清炒節瓜開胃下飯，又能避免上火

五、佛手瓜

推薦食譜：爆炒佛手瓜

食材：薑3片，佛手瓜 2隻，醬油 2勺，陳醋 2勺，木薑子油 1勺，辣椒 1個，藤椒粒適量，花生油50克，糖1勺

做法：

1、佛手瓜洗乾淨切薄片，用清水沖一下粘液；

2、起鍋燒開水，加少許鹽倒入佛手瓜焯水，務必保證每一片是分散開的，水一滾就可以撈出放涼；

3、晾涼的佛手瓜里，淋入醬油 兩勺、陳醋 兩勺、糖一勺 ；

4、熱鍋，下入花生油和木薑子油， 油稍熱就下入薑片、辣椒段和藤椒粒炒香；

5、將爆香的辣椒段、花椒和薑片連同熱油澆在佛手瓜上，蓋上蓋子，燜幾分鐘再吃即可。

六、黃瓜

推薦食譜：涼拌黃瓜蟹肉

食材：黃瓜1個，蟹肉（4-5個），洋蔥1/4

調料醬：黃色芥末1/2勺，蘋果醋3勺，水3勺，白糖3勺，芝麻1/2勺。蒜末1/2勺

做法：

1、把黃瓜和洋蔥切絲。請用手撕碎蟹棒準備。

2、準備好調料醬。將準備好的材料和調料醬混合即可完成。

致力於用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的6種瓜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，

文章參考：今日頭條