「冷氣吹整天」怕得空調病？「自製地瓜糖水」除寒氣做法超簡單
小秘訣：淘洗和浸泡地瓜塊，是為了去除表面自有的大量澱粉，如果直接放入鍋中熬煮，煮出來的地瓜糖水會非常渾濁。另外，地瓜糖水最好趁熱喝，更能有效驅寒，另外湯中地瓜的口感也會比放涼之後更加柔軟。
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這道甜品食材取得容易，嘗起來甘甜清香、地瓜柔軟糯香，製作過程又簡單明確，不容易出錯，從配菜到完成需要大概35分，適合在晚餐的時候製作，可作為晚飯後的甜點，一定會受到家中大小朋友喜歡！
其實，紅心番薯的澱粉含量比黃心更低，之所以沒有選擇紅心做，是考慮到做出的湯如果是泛著紅色，賣相沒那麼好看。有興趣的朋友，不妨試試看囉！
