獨門養生！60歲營養學博士「白髮轉黑髮」顯年輕　「太極飲食法」回春關鍵要素：2個月就懂

大家都知道吃要吃得健康，也建議吃原型食物對身體更好，但很少人會在意食物也有分陰陽，需要互相搭配協調，才能讓身體找回真正的健康及活力。擁有30年營養學背景的中山醫學大學營養學系教授王進崑博士發現食物才是本質，依靠「太極健康飲食法」注重吃下肚的每一口，調整一個月後成功逆轉白髮，整個人外表彷彿年輕15歲！

圖片來源：遠見雜誌

人到了40歲後會遇到人體代謝變化的轉折點，下降速代表老化速度，有些人代謝下降速度很快，會出現聽力退化、老花、白內障、消化差、關節無力、膝蓋衰退等情況，外表也會出現白髮、皺紋、皮膚鬆弛等情況，儘管透過醫師及藥物從旁協助，仍需要很長一段時間來修復，然而人體最需要的在於「自癒力」！

人類被創造的時候，除了擁有一套能夠抵抗疾病的免疫系統之外，自癒力也是人體與身俱來的能力，能夠自我修復及治癒疾病，為了喚起自癒力需要找回身體的陰陽平衡，依照「太極健康飲食法」需要實施兩個關鍵要素。

一、食物分陰陽，互補吃才能達到陰陽平衡

食物依照「氧化」的難易分陰陽，除了與寒性食物、熱性食物有所符合之外，容易氧化的食物為陰性食物，抗氧化的食物則為陽性，此外，白天屬於陽，因此陰性食物適合白天吃，反之則相反。

圖片來源：每日健康

舉例而言，由於肉類含有較多脂肪及蛋白質，晚上吃容易消化不良，因此肉類適合白天吃，晚上則吃蔬果，富含植化素有益於肝臟解毒，實為互補達成陰陽調和。

圖片來源：每日健康

二、三餐遵守7分飽，蛋白質依照21比例