平時不喝酒！女子腹痛就醫「驚罹巨大肝癌」 醫坦言「愛吃1早餐釀禍」：含一級致癌物....
日前，國內的營養醫學專家、醫師劉博仁在《早安健康》專欄分享一則案例，透露曾有一名女性患者平時生活正常，沒有喝酒、不良習慣，身體也都非常健壯。直到某天，她突然感到消化不良，一到醫院才知道自己罹患「巨大肝癌」，甚至已經擴散到身體其他器官，讓她崩潰不已。
劉博仁表示，女子平時並無不良嗜好，也沒有B、C型肝炎的病史，可說是生活、飲食都非常規律且健康的人。但事發當天她突然感到不適，認為消化道有些窒礙，因此上醫院檢查。這才發現有肝癌的形成，且狀態不容樂觀，因為癌細胞已經轉移到肺部。而劉博仁在得知後，馬上詢問女子平時的飲食習慣，終於發現關鍵原因。
原來，女子這20多年來，早餐都用「花生醬吐司」果腹，而花生醬中可能是由含黃麴毒素的花生所製作，加上多年的飲食累積，才釀下大禍。劉博仁說明，罹癌的原因有很多，大致上可分為下列10種，分別是癌症遺傳基因、感染、吸菸、吃檳榔、喝酒、游離輻射、紫外線、賀爾蒙、吃進黴菌毒素、飲食習慣等。其餘則是工作可能接觸到石棉、甲醛、苯、農藥等化學物，相當危險。
圖片來源：TVBS新聞網
他特別點出「黴菌毒素」，直言這是被國際癌症研究署所認定的「一級致癌物」，包含被污染的咖啡粉、花生粉、花生醬、豆腐乳、臭豆腐、玉米，都會出現致癌的黃麴毒素。由於這些都是可在日常生活中看到的食物，因此極難預防。他建議，平時可改吃帶殼的新鮮花生，可有效降低受感染的風險。另外，第一級致癌物還包含加工肉品，例如香腸、臘肉、火腿、培根。因為上述食物含有亞硝酸鹽，若與含胺高的食品結合，則會變成亞硝胺，則恐引發各類癌症，包含胃、肝、食道、胰臟癌等病。
圖片來源：達志
大家平時真的要多吃未加工的原型食物，對身體也相對健康！
資料來源：TVBS新聞網