保持活螃蟹時！記住「不能直接放冰箱」　老蟹農教你「多做2步驟」放一周鮮活肥美

保持活螃蟹時，直接放冰箱大錯，老蟹農教你2招，放一周鮮活肥美。現在是立冬時節了，氣溫也開始變冷了，這個時候也是吃螃蟹最肥美的季節，趁著螃蟹肥美價格實惠的時候，很多人會一次性多買一些。可是螃蟹偏寒涼，一次也不能多吃，剩下的螃蟹在保存上很多人就犯難了，因為保存不恰當的話螃蟹容易死不能吃了，有些保存的時間久一點，螃蟹就變瘦了。所以吃不完的活螃蟹直接放冰箱就大錯了哦，下面分享老蟹農教給大家的2個妙招，螃蟹放一周鮮活肥美。

螃蟹怎麼挑選？

在挑選螃蟹的時候，有些人喜歡吃帶蟹膏多的，有些人喜歡吃帶黃比較多的，根據個人的喜好來選擇。一般母蟹的蟹黃比較多，公蟹的個頭相對大，而且蟹膏也多，本人更喜歡吃肥美的公蟹。肚臍的部分是尖尖的形狀是公蟹，肚臍部分是一片橢圓的則地母蟹。螃蟹選擇個頭大重量更重的好，這樣的螃蟹肥美肉多，更鮮美好吃哦。

鮮活螃蟹怎麼保存好？

買回來的鮮活螃蟹如果吃不完的，咱們就不要提前解開捆綁螃蟹的繩子，螃蟹如果爬動運動量大消耗營養就容易變瘦，可以放冰箱裡冷藏保鮮處保存，注意可不是冷凍了，冷凍螃蟹就死了。需要注意的是，螃蟹冰箱冷藏保存不能直接把螃蟹放冰箱，冰箱的環境很乾燥，螃蟹會因為太過乾燥缺水不能存活。

所以咱們需要先給螃蟹沖一遍清水，讓螃蟹全身變得濕潤。是沖不是刷洗哦，不是馬上要吃的話不要去刷螃蟹，不然螃蟹會死就沒辦法吃了。

咱們把螃蟹放入冰箱冷藏裡，螃蟹在低溫環境下會降低代謝，進入休眠冬眠的狀態，可以減少螃蟹的體力消耗，從而延長螃蟹生命，可以讓活螃蟹保持的時間更久一些。

濕潤後的螃蟹直接放冰箱，也會因為乾燥的冰箱環境水分蒸發乾，所以咱們還需要在螃蟹上蓋一條擰過的濕毛巾、濕紙巾，螃蟹喜歡潮濕的環境，這樣可以起到一個保濕的作用。中途如果發現毛巾變幹了可以打濕潤再蓋在螃蟹上。用這個方法螃蟹也是最多保存半個月14天左右，一般一周內要吃完，這樣才能保證螃蟹的肥美度。