吃銀耳養顏!只用清水洗「髒東西難洗凈」 學會一招「雜質自己跑出來」:常吃助消化
銀耳只用清水洗,髒東西難洗凈!學會一招,銀耳乾淨衛生無雜質
冬天氣候乾燥,建議多吃些潤燥的食物,銀耳就很不錯,常用它煮銀耳湯喝,可以緩解皮膚乾燥、喉嚨不適,還能促進腸道蠕動,改善便秘,對身體極好。不妨給家裡多備些乾銀耳,一個星期煮個兩三次。
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說到煮銀耳,很多人都忽視了清洗這一步,以為用水沖一衝就可以了,其實銀耳只用清水洗,髒東西難洗凈!到底怎麼做呢?學會這一招,保證銀耳乾淨衛生無雜質,怎麼吃都放心。
下面就來分享一下清洗銀耳的方法,趕緊來看看吧,今後別再弄錯了。
【清洗銀耳】
1、乾銀耳放進大碗中,一整朵或者二分之一、三分之一都行,建議當天做當天吃完,不要一次弄太多。還有不要把銀耳掰成稀碎,大朵去泡更好。
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2、加入適量溫水,可以沒過銀耳的量,大約三四十度,不要用開水,以免銀耳的營養流失。如果時間充足,就用冷水泡,想要銀耳泡發得快一些,就用溫水。
3、將銀耳完全打濕後,加一勺白醋進入攪拌幾下。(加醋可以起到軟化污垢的作用)
4、銀耳泡半個小時後,將碗里的水倒掉,再加一小勺鹽和適量麵粉,下手抓一抓,每一處都裹上麵粉,處理好後靜置十分鐘。(食鹽有殺菌作用,澱粉有很好的吸附性,用這兩物抓揉銀耳,就能洗得特別乾淨,沒有一點雜質)
5、時間到後加水抓一抓,再換水清洗。洗凈後去掉底部,重新加溫水,繼續浸泡,泡到銀耳非常飽滿的狀態。(我每次至少泡兩個小時,泡得越充分,煮出來越濃稠好喝)
6、最後取出沖洗十幾秒,再將銀耳撕成小朵,或者撕碎,就可以用來煮湯或者煮粥了。