1片將近半碗飯！營養師提醒「蘿蔔糕是血糖陷阱」 春節過後「常有回診潮」：避開2類食物
農曆新年即將到來，依照傳統習俗大家都會在過年期間，享用許多美味又有吉祥寓意的菜餚，其中象徵著好彩頭的「蘿蔔糕」就是不可缺少的一味！不過營養師卻提醒大家，一口接著一口吃下蘿蔔糕時，很可能會不小心踏入美味的「血糖陷阱」中。
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根據《自由時報》報導，豐原醫院營養師「賴侑伶」表示，蘿蔔糕的原料除了白蘿蔔和配料以外，通常還會混入大量的糯米粉、粟米粉，讓蘿蔔糕和白飯一樣屬於「澱粉類食物」，雖然小小一片份量看起來不多，但其實只要吃下3片就等同於一碗7分滿的白飯！
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營養師提醒到，如果把蘿蔔糕當成正餐來食用，不只會有缺乏蛋白質、蔬菜等營養不均的問題，還有可能會造成血糖快速上升，再加上過年期間吃飯的份量和時間不固定，讓許多糖尿病患者只要一過了春節馬上又要到醫院報到。
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營養師補充說明到，只要飯後出現頭暈、口渴、尿多、疲倦等症狀，很有可能就是血糖飆升的表現，且即便下一餐吃的清淡一些，緩慢下降的血糖值也不會立刻回到正常範圍，尤其糖尿病以及慢性疾病患者，在過年期間還是要避免吃下高鹽、高醣類的食物，盡量讓三餐保持定時、定量、營養均衡才不會造成身體過多的負擔。
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還以為蘿蔔糕是年節食物裡的「輕食代表」，原來換算成白飯的份量也很驚人！
資料參考：《自由時報》