別只用咖哩塊煮！怕不夠味「加入常見飲料」媲美日本名店 釣出老饕「專屬美味大公開」：層次翻倍
咖哩的種類十分多種，不論是日式咖哩、印度咖哩，或是便當常出現顏色較淡的咖哩，每一款都是配飯的最佳隊友，自己煮咖哩的人也會依照喜好，添加其他配料來增加咖哩的濃郁香氣，沒想到有網友分享自己煮咖哩會加專屬秘密武器，特別料理手法馬上引起網友熱議，直呼下次想要試試看！
圖/翻攝自 聯合報
根據《三立新聞》報導，有網友在臉書社團「廚藝公社」上分享，表示自己在家煮咖哩都會加入「三合一即溶咖啡粉」，添加咖啡香氣讓味道變得更有層次，更好奇其他人的料理秘方，詢問大家：「有人咖哩飯也加這味嗎？還是有其他特殊秘方？」
圖/翻攝自 臉書社團「廚藝公社」
他的分享馬上引起大家熱議，大家一致認同咖啡很適合加入咖哩裡，認為巧克力也很適合，紛紛留言表示：「黑巧克力會很好吃喔！提高香味，增加濃郁感」、「添加這些叫隱味，會更好吃」、「加咖啡真的比較濃郁，加巧克力比較甘甜，如果咖哩太辣，小孩無法吃真的可以加巧克力」、「咖啡粉和巧克力，真的比較好吃」、「加巧克力可以取代辛辣味，比較甘甜」、「每次煮必加，而且加之前跟加之後味道真的差很多」、「日本節目有很多有名店家分享出來的獨特秘方都有咖啡粉喔」
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除了熟知的巧克力外，也有許多老饕大方分享自己的秘訣：「咖啡、味噌、蜂蜜都是可以入咖哩的，增加甜味與層次」、「咖哩延展性非常強，茄子、櫛瓜等食材都能加入，椰奶、打拋葉或九層塔也都非常適合，混入豚高湯和奶油煮烏龍麵，就是好吃的湯咖哩」、「除了咖啡、黑巧克力之外，牛奶、優格、起士蕃茄醬、蜂蜜我都加過，結果都很好吃，每次小孩都吃兩大盤，只能説咖哩的包容性好強啊」、「我都加無鹽番茄汁」、「有朋友加優格，可以平衡掉辣度，然後變得醇厚」也有老饕會用兩塊不同廠牌的咖哩塊混搭在一起，每次吃都有不一樣的風味！
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咖哩除了美味之外，咖哩中的辛香料也有提升免疫力的功效，其中常見的薑黃也有抗氧化、抗發炎、抵抗衰老的好處，對於提振腦部功能、改善憂鬱都不錯，但要注意，咖哩再好也要適量，倘若天天吃咖哩恐怕會適得其反，造成容易上火又便秘的情況，一定要多加注意啊！
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大家製作咖哩的秘訣最喜歡哪一種呢？感覺添加咖啡粉或是優格都別有一番風味呢～～