入秋吃「地瓜」的注意了！地瓜別再只煮著吃，5個做法「養生又美味」現在知道還不晚
現在看是慢慢轉入秋季了，天氣慢慢開始轉涼，人們最愛吃的主食地瓜也成熟上市了。
地瓜營養價值豐富，對我們的健康非常有益。並且經常將地瓜當做主食食用，還有非常好的抗癌功效。大家吃地瓜，一般都是煮著吃，但是今天小編要給大家介紹一些更養生，更美味的地瓜做法。學會這些方法，大家肯定不會再吃煮地瓜了，一起來看看吧！
【地瓜的養生功效】
1、養護血管
地瓜中含有一種可供人體吸收的膠原個粘液多糖物質，經常食用，可以幫助人體保持動脈血管的彈性，有非常好的養護血管，預防心血管疾病的功效。
2、養護關節
地瓜中豐富的粘液多糖物質，在人體食用吸收后，可以保持人體關節腔里關節面和漿膜的潤滑，有非常好的幫助關節的作用。
3、降血脂
經常食用地瓜可以幫助人體消減皮下脂肪，預防脂肪在血管中的沉澱，不僅有非常好的減肥作用，而且可以預防動脈硬化。
4、助控血糖
現代研究發現，地瓜中含有類似胰島素的成分，食用地瓜有很好的輔助控血糖的功效。
5、中風風險
地瓜是絕對的「高鉀低鈉」之王。研究發現，地瓜等富鉀食物可將中風的風險降低20%。
6、通便
地瓜中含有一些不易被消化的纖維素和果膠，人們在食用后，這些纖維素和果膠可以促進人體腸胃的蠕動，有非常好的通便的作用，因此，有長期便秘的朋友，可以經常吃一些地瓜，消除便秘。
7、抗癌
地瓜的抗癌功效是普遍被承認的，因為地瓜中含有抗癌成分：維生素B、維生素C、葉酸和賴氨酸。他們有消除自由基，增強免疫力，抗擊癌症的作用。
【生地瓜去血毒，熟地瓜補氣血】
地瓜既可以生食，也可以熟食。在中醫眼中，地瓜生食和熟食的功效是不一樣的。
生地瓜去血毒：薯生食具有非常好的去血毒的作用。但是生食地瓜，可能容易出現不消化的現象，但是如果我們有出現熱毒瘡疾病時，可以將生地瓜嚼碎敷在患處，對與緩解疼痛，治療疾病很好的效果。因為生地瓜有非常好的解毒消炎的作用。
熟地瓜補氣血：氣血不好，臉色較差的女性朋友，可以經常食用一些紅皮紅心的地瓜，這樣的地瓜，補血功效可以和紅棗相提並論，長期食用可以有效改善人體氣血，非常的養人！
地瓜曾是人們常吃的主食之一，飽腹感很強。不過有的人吃地瓜，卻總感到消化困難，甚至引起便秘，那麼吃地瓜會便秘嗎？
1.吃地瓜會便秘嗎
一般來說，吃地瓜不僅不會便秘，而且有通便作用。地瓜味甘性溫，能滑腸通便，健胃益氣。地瓜中含有較多的纖維素，能在腸道中吸水增加糞便體積，從而促進排便。 2.吃地瓜為什麼會便秘
吃地瓜發生便秘一般有以下兩點原因：
1、吃得太多。地瓜中含有一種氧化酶，在人的腸道裡會產生大量二氧化碳氣體，容易造成腹脹、打嗝、放屁。地瓜吃得過多，會引起肛門排氣增多和腸胃負擔加重，從而導致便秘。
2、生吃地瓜。地瓜中含有澱粉，澱粉的細胞膜不經高溫破壞，難以消化。而且地瓜中的氣化酶不經高溫破壞，吃後會產生不適感，也容易引起便秘。
3.哪些人不宜吃地瓜
1、本身有消化不良的症狀或是胃腸道疾病、胃酸過多的人，慎吃地瓜。地瓜的糖分多，腸道消化吸收功能差，會使多餘的糖分停留在腸道裡發酵，使腹部產生不適感。中醫認為，濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食地瓜。
2、糖尿病人慎吃地瓜。地瓜含糖分和澱粉，升糖指數高，糖尿病人吃多了不利血糖控制。
4.吃地瓜注意事項
1、地瓜不要空腹吃。空腹時人的胃酸過多，吃地瓜容易發生燒心的症狀。最好搭配其他食物一起吃。
2、地瓜和柿子不宜同食。地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用，否則地瓜中的糖分和柿子中的鞣質、果膠發生沉澱反應，產生硬塊，嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
【地瓜別再煮著吃，這麼吃才養生】
地瓜具有非常好的養生功效，現在天氣漸漸冷起來了，真是地瓜大量上市的時候了，大家不妨經常買點地瓜回來食用，對於我們的健康是非常有益的。說到吃地瓜的方法，可能很多家庭都習慣煮著吃，但其實，地瓜有非常多的養生吃法，比煮著吃更美味，更養生，一起來看看吧！
地瓜烙餅
製作方法：地瓜蒸熟去皮后搗成糊狀；加麵粉、溫水、加上適量的花椒面，蔥花，鹽拌勻，然後，捏成圓餅，烙熟即可食用
功效：香甜可口，作為主食，可治療便秘。
地瓜玉米糊
製作方法：取適量的玉米粉，加入冷水，和成糊狀；將地瓜在鍋中煮爛，搗碎，加水放入玉米糊熬煮，煮的時候要不停的攪動，煮熟即可食用。
功效：養護腸胃，對癌腫等有輔助治療作用。
麥仁地瓜湯
製作方法：取適量的麥仁，在水中浸泡一夜，第二天將浸泡好的麥仁和地瓜塊一起熬煮，煮至軟爛，加入適量冰糖，即可出鍋食用。
【地瓜葉吃了更養人】
我們都知道，地瓜葉是個寶，吃了對身體好，但是很多人都不知道，地瓜葉的營養價值更加豐富，對我們的健康更加有益。地瓜葉更是抗癌佳品。下面我們來看看，地瓜葉的養生食療方。
薯葉雞湯蝦仁羹
製作方法：地瓜葉開水焯一下，放入涼水稍泡，撈出切碎；蝦米用溫水浸泡半小時。擱鍋，放入雞湯、蝦米，武火煮沸，改文火煮10分鐘，調入鹽即成。
功效：健脾養血、補腎通乳，宜於體弱脾虛及病後體虛者食用。
【地瓜食療方】
地瓜不僅可以製作成美食食用，同時它還有非常好的食療功效，我們日常生活中，很多需要調理的身體小毛病，都可以用地瓜的食療方還治療和調理。下面小編給大家介紹一些地瓜調理疾病的小食療方，有相關癥狀的朋友，可以嘗試食用，也許會有意想不到的功效哦！
1、脾胃虛弱，氣陰不足，大便無力或秘結，口乾欲飲、視物昏花、夜盲等症 甘薯粥：甘薯150克、粟米100克。將甘薯清洗乾淨，上籠蒸熟，去皮，用刀切成1厘米見方的丁塊。把米淘洗乾淨，放人鍋內加清水適量，以武火煮沸，再以文火繼續煮。待米快要熟爛時，加人甘薯丁塊一同煮爛成粥，供早晚餐食用。
2、便秘：地瓜葉250克，加油鹽炒熟，1次服，1日2次。
3、血痢：甘薯粉以蜜調服。
4、乳癰：白甘薯洗凈去皮，切碎搗爛，敷患處，覺熱則換。
5、腎陽虛弱，夜尿頻多：取番薯500克，去皮切塊：狗肉500克，切塊，隔水同燉2～3小時，熟后稍加鹽調味食用。
地瓜糕地瓜富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有「長壽食品」之稱。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。 這款地瓜糕是根據自己的口味習慣製作的，地瓜的清香，淡淡的甜味，加上糯米粉與粘米粉後口感軟糯香甜，而且不膩，男女老幼孕婦都非常適合食用，這是我家婆自己種的地瓜，特別好吃，但我兒子偏偏不喜歡吃，只好變個花樣，果然吃得很開心，寶媽的最終目的就達到了。
1. 地瓜洗乾淨
2. 連皮整個入鍋蒸，帶皮能更好地保持地瓜本身的原味，去皮也可以，但薯味會變淡（我是放電高壓鍋裡隔水蒸壓6分鐘，隨便用什麼方法，只要蒸熟就可以了）
3. 蒸熟的地瓜放涼後再剝皮
4. 壓成泥
5. 地瓜泥400克，糯米粉75克，粘米粉75克，白糖50克，清水75克（清水不要一次性倒入，視麵糰乾濕狀態而定，我剛好用了75克）
6. 和好的麵糰是這個狀態的，手捏剛好能成團（我家光線較暗，這張拍得最暗了）
7. 分成每個30克的小麵糰，為了趕去接兒子放學，做得不是特別好看
8. 用50克月餅模定型
9. 印好的樣子，剛好一大盤
10. 為了防粘，蒸屜上要刷一層食用油，我把它隔開擺放成兩屜，水開中火蒸25分鐘，燜兩分鐘開蓋每個移動一下，防止水份幹了地瓜糕底部會粘
11. 好了，開吃吧！
12. 開吃開吃！
溫馨小提示：這款地瓜糕不是很甜，但剛好適合我不喜歡吃太甜的口味，孩子們吃起來更加健康，喜歡更甜可以多放些糖，如何想口感更糯可以多放些糯米粉，孩子們吃我擔心難消化，於是都是非常柔和的搭配！