雞蛋回家洗不洗？NG保存方式「10個家庭9個錯」 最怕「一顆蛋毀了一鍋菜」小細節要顧好
雞蛋作為便宜又高營養的食物來源，可以說是家家必備的食材，但是怎麼保存才是正確的呢？近日在社群軟體上流傳一支影片「注意！雞蛋買回家，別傻傻這樣放冰箱裏，秒變毒蛋，10個家庭9個錯，爲了健康一定要知道！」引起婆媽熱議，最怕自己一不小心損害家人健康，然而裡面的內容並非完全正確，甚至做錯了反而會影響雞蛋品質！
圖/翻攝自 自由時報
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這則流傳影片中提及4個特點：
1.雞蛋大頭一定朝上，小頭朝下擺放，因為雞蛋也會呼吸
2. 雞蛋不要橫著放，容易使雞蛋壞掉
3.不要清洗後保存，因為會把雞蛋外殼的薄膜洗掉，導致細菌進入蛋體
4.從冰箱中取出的雞蛋不宜再回放冰箱久置冷藏，所以建議最好取出要使用的雞蛋數量，拿出冰箱就用完
圖/翻攝自 自由時報
然而據《三立新聞》報導，這幾個特點有部分是需要調整的，中華食品安全協會黃乃芸博士也一一解析方式的改變，從清洗方面來說，黃博士認為還是要洗，但簡單擦洗就可以了，畢竟雞蛋外殼可能還會殘留雞大便或羽毛，都會參雜細菌在其中，但是市面上其實也有洗選蛋可供選擇，怕麻煩的人可以直接購買再放置冰箱即可！
