中秋假期即將到來，不少人都會趁這個機會跟家人聚餐，除了吃月餅、柚子，烤肉更是台灣人必備的活動之一，大家一起圍著烤爐慶祝佳節，然而，烤肉的食安問題也需要重視！近日食藥署公布最新的邊境檢驗不符食品資訊清單，其中一樣就是美國進口的冷凍牛舌，吃了會引起腸道感染，毒物專家更是出聲警告：「嚴重的話將危及生命！」

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根據《三立新聞》報導，食藥署在30日公布一款來自美國的冷凍牛舌，因為被驗出有「住肉孢子蟲」，共2226.8公斤全數退運或銷毀！毒物專家招明威表示，住肉孢子蟲是一種肉眼看不到的單細胞寄生蟲，主要寄生在人的小腸中，其產下的卵會隨著糞便排出體外，在潮濕、炎熱的夏季容易發育成具有感染性的病症。

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受到住肉孢子蟲感染的患者，感染到發病的期間約7天，主要會出現腹瀉、胃痛、食慾不振、體重下降、全身疼痛、嘔吐、發燒等症狀，其中最容易感染的是「嬰幼兒及免疫功能低下的族群」，一旦病情沒有控制，嚴重的話將會引起脫水及結腸炎等病發症，甚至會危及生命！

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慶幸的是，住肉孢子蟲感染途徑透過人傳人的機會不大，但一般清洗是無法將住肉孢子蟲消滅，還是要靠高溫烹煮、加熱，才能有效殺死住肉孢子蟲！招明威呼籲大眾盡量把肉煮熟再吃，尤其是「牛肉」，再加上烤肉的環境食材容易變質，不論如何還是要將肉煮熟才能減少受感染的風險。

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想要好好享受烤肉的樂趣，又不會影響腸胃健康，大家在烤肉時要特別注意保冰的功能，也別一次拿出太多食材，若是還沒烤到肉類、海鮮等食材，建議可以先放在冰箱或保冰箱保存，要烤的時候再取出。另外，大家愛用的烤肉醬也別一放烤網上就刷上去，醬汁受高溫影響容易釋放致癌物質，建議可以快烤好再塗，或是烤好後另外沾醬吃！

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大家也準備好要烤肉了嗎？小編每次烤完都會拉肚子，以前都覺得沒事，現在還是要多為身體著想，一定要烤熟了再吃！

文章參考：《三立新聞》、《玩咖PLAYing》

中秋烤肉別亂來！食藥署提醒「用鋁箔紙有撇步」　「加錯東西吃下肚」恐增阿茲海默風險

一年一度的中秋節到來，除了吃月餅、柚子，烤肉也是台灣人必備的活動之一，但填飽肚子的同時，也要小心幾個行為千萬別做，以免對身體健康造成負面影響，甚至增加罹患阿茲海默症的風險。