血糖高少吃主食？60歲糖尿病患「突然暈倒」搶救無果　醫生提醒：高血糖「2種素食」需盡量少吃

2、醫生提醒：這2種素食，糖尿病人也要盡量少吃

飲食控制作為糖尿病的基礎療法之一，可以說是非常重要的。在日常生活中，糖尿病人不但需要控制主食以及含糖量高的食物的攝入量，同時對於一些素食，也可能會引起血糖或血脂水平的升高，也是需要特別注意的。

第一，紅薯土豆等澱粉類食物

紅薯、土豆、蓮藕、山藥等其實都是屬於非常常見的澱粉類食物。所謂澱粉，其實是一種多糖，它是由葡萄糖聚合而成，因聚合方式不同又分為直鏈澱粉和支鏈澱粉，

其中，大多數食物的支鏈澱粉含量較高，一般大約佔65%-81%。澱粉在進入體內以後，在口腔及腸胃道會被消化分解為葡萄糖，且吸收率高，可以很快升高血糖。而且澱粉的熱量很高，每100克澱粉中大約含有350大卡的熱量。

所以，糖尿病患者如果大量進食澱粉類食物就會直接導致血糖升高，也不利於糖尿病每日總熱量的控制。而且剩餘的沒有被代謝的糖分，還會轉化成脂肪儲存在體內，引起肥胖問題。

第二，花生、松子等堅果類食物

花生、腰果、榛子、松子、核桃、開心果等堅果類食物，大多含有非常豐富的脂肪，如果經常大量攝入，那麼很容易攝入過多的脂肪，增加肥胖的風險。

而糖尿病作為一種內分泌失調疾病，肥胖才是糖尿病最大的危險因素，因肥胖人群消耗熱量不足，會加重胰腺B細胞的負擔，長期胰腺B細胞的超負荷運轉，導致體內胰島素代謝異常，產生胰島素抵抗，一方面使得葡萄糖向組織細胞的轉送減少，身體得不到足夠的能量維持機體正常活動，另一方面又使得肝臟葡萄糖的生成增加，從而導致血糖升高。

所以，不論您是高血糖患者或者已經確診糖尿病，都應該堅持低脂低糖飲食，盡量少吃花生、松子等富含脂肪的食物，控制好體重，使得體重維持在接近標準的範圍內。

總的來說，糖尿病作為一種代謝性疾病，是遺傳因素與環境因素綜合作用的結果，糖尿病的發生與胰島素缺乏或胰島素抵抗有關，目前並沒有根治的方法，只能通過飲食運動及科學用藥等方式進行綜合調理，建議糖尿病患者日常盡量堅持低脂低糖飲食，盡量少吃紅薯山藥等澱粉類食物以及花生松子等富含脂肪的食物，在控制好血糖的同時，控制好血脂，避免肥胖。