除夕年夜飯！別端「5道不吉利的菜」上桌　過年要講究「吉祥寓意好」來年才會順利發財

製作：1.先將武昌魚的魚頭先切下來，再將魚身從魚背切成等寬的細長條，注意魚腹連接處不要切段，要連在一起；

2. 將武昌魚加入少許鹽、料酒和薑絲拌均勻腌制一會兒，將腌制好的武昌魚整齊的擺放在盤中，注意將魚頭立起來；

3. 燒鍋開水將武昌魚大火蒸八分鐘，將武昌魚蒸熟，將蒸好的武昌魚取出來潷去水， 趁熱倒入蒸魚豉油；

4. 將蔥絲和小蔥末放在中間， 紅椒擺放在魚的尾部；將鍋中倒入少許油， 加入少許花椒油，燒至微微冒煙后將熱胡椒油淋在蒸熟的武昌魚的表面上即可。

二、丸子（團團圓圓）----推薦菜譜【糯米蒸香菜丸子】

原料： 肉餡 1小碗 香菜 1 把 糯米 1小碗 枸杞 幾顆 薑末 少許 料酒 1勺 鹽 適量

製作： 1. 提前將糯米用冷水浸泡上半小時，再瀝干水分；將香菜洗凈后切成小碎末；

2. 肉末中加入少許鹽、澱粉、料酒、薑末等調味料順著一個方向攪拌上勁；

3 加入準備好的香菜末順著剛才同一方向攪拌均勻；

4. 將香菜肉餡團成肉丸後放入糯米中滾一下， 將香菜肉丸表面均勻地裹上一層糯米；

5. 將製作好的香菜丸子放入蒸屜中，燒鍋開水，將香菜肉丸放在上面蒸上15分鐘蒸熟后拿出來點綴上枸杞即可。

三、雞（大吉大利）---推薦菜譜【吊爐烤雞】

原料：三黃雞 1隻 叉燒醬 2勺 韓式辣椒醬 2勺 薑片 少許 蒜片少許 醬油1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少許 鹽 適量

製作：1. 三黃雞中加入少許鹽、醬油、叉燒醬、韓式辣椒醬、薑片、蒜片等調味料；

2. 在雞子的內外表面用叉子叉些小洞，幫助雞按摩后， 蓋上保鮮膜， 放入冰箱中冷藏一晚上，注意中間翻動幾次，以便入味；

3. 將腌制好的雞子放在烤架上， 下面接有烤盤； 放入預熱好180度的烤箱中， 烘烤30分鐘，中間注意翻動一下， 再繼續烘烤十分鐘，這樣烤雞就出爐了，放在墊有生菜葉的盤子上即可。

文章參考：搜狐