吃雞蛋會傷肝？69歲的大爺「吃水煮蛋」吃進了醫院　醫生提醒：吃雞蛋「3點要牢記」否則會給健康帶來威脅

而紅糖水煮雞蛋時所產生的丙烯醯胺只是可能致癌物，在動物實驗上發現大劑量使用會致癌，對人體的致癌作用尚不明確，無需過多擔心。焦糖色素屬於合法的添加劑，小劑量的使用也不會給健康帶來威脅。

2.吃雞蛋損害心臟？

雞蛋內含有膽固醇，於是很多人說吃雞蛋會讓心臟健康受損。

事實上，膽固醇也是人體內所必須的一個物質，它可幫助合成膽汁、維生素以及性激素等。且我們的身體對於膽固醇有調節功能，食物內攝入的膽固醇含量對於人體內總膽固醇的含量影響幾乎可以忽略不計。至於說吃雞蛋會影響心臟健康的說法，那更是無稽之談了。

3.「啤酒+雞蛋」能補腎？

該說法沒有任何的科學依據，酒精是明確被列為一類致癌物的物質，長期攝入酒精會顯著增加人體患癌的風險。喝酒+吃雞蛋後會感覺身體很暖，這其實是酒精擴張血管導致的反應，在酒精代謝完後，這種反應也會隨之消失。

喝酒加吃雞蛋，不僅不能補腎，還會給健康帶來一系列的隱患。

三、真正傷肝的其實是這4種食物

在生活中，我們想要保護肝臟健康的話，應該要儘可能地避開這4類食物。

酒：酒精在進入體內後，超9成需要經由肝臟代謝。而酒精內的主要成分是乙醇，乙醇需要在肝臟作用下代謝成乙醛，這兩個物質都會對肝細胞帶來直接刺激，容易誘發肝細胞損傷、變性，繼而導致酒精肝、脂肪肝等發生，沒有及時干預的話，還會持續演變成肝硬化、肝癌。

霉變食物：霉變的食物內很可能會含有黃麴黴素，該物質具有很強的毒性以及致癌作用，進入體內後會給肝臟健康帶來不可逆的損傷，同時還可能會誘發肝癌發生。

高脂食物：肝臟在體內還負責運送脂肪，當攝入大量高脂肪食物時，會導致肝臟無法及時對脂肪進行分解，多餘脂肪在肝臟內堆積容易形成脂肪肝。

半生不熟的食物：沒煮熟的食物內可能會含有肝吸蟲等寄生蟲，這些寄生蟲在進入體內後，很可能會誘發急性胃腸炎、痢疾等發生，嚴重的還可能會引起肝病惡化，誘發肝昏迷。

簡單來說，肝病患者不是不能吃雞蛋，而是要適當地吃，不能盲目大量食用，否則會給健康帶來一些不必要的威脅。關於雞蛋的一些誤區，大家也要學會分辨。雞蛋是日常生活中物美價廉的營養佳品，學會正確食用，才能將其營養效果發揮到最佳狀態。

來源：今日頭條