看了倒胃口!水煮玉米「驚見黑色豬肝」緊貼在一起 想剝開「內行網友急解答」:松露級美味

卻有識貨老饕跳出來解惑,笑著說這可是「墨西哥松露」呢!緊接著內行網友接連解釋:「它的真名叫玉米黑粉菌,是一種菌類,不過它可是一種美味哦」、「可以吃,叫做『玉米黑穗菌』,還沒成熟的菌體煮熟會像菇類的口感,聽說墨西哥人很喜歡啦!但是我採玉米剝到這個都會覺得很恐怖.....」、「玉米黑穗菌,這在國外可是一種美食」

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其實,在過去就有不少人分享過這類美食,不只玉米會出現,就連玉米筍也曾經發現過!據國立自然科學博物館網站對「玉米黑穗菌」的解釋,受玉米黑穗菌感染的玉米穗會出現類似腫瘤的構造,把外面的薄膜弄破時裡面會散出許多黑色的粉末,此菌的傳染力很強,一旦有一棵玉米感染此病後,整區內的玉米都無法倖免,感染後的玉米穗無法食用。

圖/翻攝自 華人健康網

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話鋒一轉,說明中也提及:「墨西哥的農民有個變通的方法,他們會在瘤狀物還沒有成熟時候採收,即將此玉米穗煮食,據說口感類似菇類,十分美味可口!」危機變成轉機,口感綜合了玉米跟菇類的味道,試過的老饕也大讚,煮湯超級甜,千萬別被它的外表嚇到啦!


大家有遇過這款奇特外表的玉米嗎?真的很好奇口感如何呢~~

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