今日小寒！寧可不吃肉「也要多喝6道湯」 增強免疫「提高耐寒能力」：來年身體好
1月5日就是小寒節氣了，常言道「小寒時處二三九，天寒地凍冷到抖」，小寒是一年之中最寒冷的時節，飲食上應該以提高人體的耐寒能力，「小寒到多喝湯，來年身體好」，冬季多喝湯是滋補身體的好助手。各種不同的湯，不但可以驅寒保暖，還可以補水，還可以提高身體抵抗力，為來年的健康打下堅實的基礎，下面就為大家介紹6款適合在小寒飲食的湯。
第一道【海帶芽豬肝湯】
食材：海帶芽、豬肝、豆腐、枸杞、蔥花、生薑
1、海帶芽取一小把，用水沖泡需要5分鐘就能完全泡發，泡好後再用流動的清水沖洗乾淨，然後切成小塊兒備用。
2、豬肝1塊，清洗乾淨後切小塊，裝入碗裡後去一下腥味。接著裝入一個大碗裡，加一勺麵粉和半罐啤酒，抓拌均勻後泡10分鐘，泡好後再用清水沖洗幾遍，洗乾淨後瀝乾水分。洗好的豬肝倒入盤子裡，加一小勺紅薯澱粉、一勺料酒，適量的蔥段和薑片，抓勻後醃製10分鐘，豬肝醃製好後把蔥段和薑片挑出來不要，然後放一旁備用。
2、嫩豆腐一塊，切成小塊備用。嫩豆腐和老豆腐相比，煮湯更建議用嫩豆腐，口感會更好。
3、小蔥幾根，洗凈後切蔥花，蔥白和蔥綠分開，生薑一塊，洗凈後切絲，再準備點枸杞，不用太多，一小把就夠了。
4、起鍋熱油，下蔥白和薑絲爆香，接著把海帶芽倒進來炒一炒，炒香後加一大碗清水，接著倒入豆腐後簡單調味，加鹽、雞精、胡椒粉，大火煮開後下入豬肝，開鍋後繼續煮3分鐘，
關火前再撒一把枸杞，淋上兩滴香油，好喝的海帶芽豬肝湯就做好了。
第二道【白蘿蔔雞蛋湯】
食材：白蘿蔔1個、乾香菇、元貝 、乾魷魚 、大蔥 、雞蛋、 蔥花 、小米辣、蔥、姜、蒜
1、先準備一塊兒魷魚乾，用剪刀剪成小塊，然後加溫水泡發，再來點乾香菇和元貝，也用溫水泡發，接著準備1個白蘿蔔，先削皮，再切片，最後切成蘿蔔絲就可以了。切好後起鍋燒水，水開倒入蘿蔔絲焯水一分鐘；
2、這時候魷魚、香菇、小干貝都泡好了，瀝乾水分後把香菇改一下刀，切成條就可以。
3、接著再切點蔥姜蒜，小蔥切蔥花，生薑大蒜切小塊，另外切了幾個小洋蔥，接著起鍋熱油，打入4個雞蛋，一面煎定型後翻另一面。
4、煎成焦焦的荷包蛋就可以了，然後倒入一大碗開水，蓋上蓋子大火煮開，荷包蛋加開水煮，湯色才會是乳白色，鍋裡煮開後再繼續煮個3分鐘就行了。
5、這時候我們準備一個砂鍋，起鍋熱油，倒入蔥姜蒜爆香，接著把魷魚、香菇、小干貝也倒進來。繼續翻炒一下，接著把蘿蔔絲放進來，然後再把荷包蛋和湯都倒進來。
6、最後簡單調個味兒就可以了、鹽、雞精、胡椒粉，大火煮開後蓋上轉中小火繼續煮6分鐘，出鍋撒上蔥花就可以了。
第三道【桂圓紅棗水】
食材：乾桂圓、紅棗、枸杞
1、乾桂圓5-10顆左右，枸杞一小把，紅棗8顆；
2、準備好的乾桂圓剝掉外殼，去掉雜質，沖洗乾淨備用；
3、將紅棗洗乾淨，放入溫水中浸泡1個多小時，撈出待用；
4、在鍋中加入清水500毫升，放入桂圓肉和紅棗，用火煮沸煮透（桂圓和紅棗都是有甜味的，不用再另外加糖了時間到了，燉好的茶倒在杯子裡或者保溫杯裡，想喝的時候來上一點，暖暖的甜甜的，非常適合冬季手腳冰涼的朋友們；
5、茶喝完之後，剩下的配料也不要浪費，桂圓吸飽了水分特別好吃，肉質柔韌中帶有點嚼勁，紅棗吸飽了水分，咬上一口，甜甜的還爆汁。
第四道【鴨肉蘿蔔湯】
食材：鴨腿2個、蘿蔔1個、蟲草菇、香菇
1、新鮮鴨腿2個，加水先清洗乾淨，然後放一旁備用。
2、準備一個蘿蔔，我今天用的是紅皮蘿蔔，洗凈後不用削皮，直接切塊兒就行，然後裝起來備用。
3、接著準備一點菌菇，蟲草菇和香菇都是不錯的選擇，清洗乾淨後控一控水分，香菇記得打上花刀，顏值會更高哦！
4、最後再來一把紅棗，加一勺麵粉後清洗乾淨。
5、然後起鍋燒水，冷水下入鴨腿，然後加蔥、姜、料酒、花椒去腥。大火煮開後先用勺子撇去浮沫，然後轉小火繼續燉20分鐘。
6、20分鐘後倒入蘿蔔、蟲草花、香菇、紅棗，蓋上小火繼續慢燉30分鐘。燉好先撈出蔥姜花椒這些大料，然後加鹽、糖、枸杞簡單調味。
7、出鍋前撒上蔥花就可以開喝啦。
第五道【黃皮雞湯】
食材：黃皮、雞肉、香菜、蔥、姜、紅棗、桂圓
1、黃皮加鹽和小蘇打泡半個小時，用力搓黃皮表面的毛。然後在黃皮果的表面划十字倒扣，接著擠出裡面的核；
2、新鮮的土雞半隻，先剁成大塊，然後清洗乾淨，起鍋燒水，冷水下雞肉焯水，加蔥姜料酒去腥，煮開後撇去浮沫，然後撈出來用冷水沖洗乾淨備用。
3、乾桂圓10顆，剝開後取出桂圓肉，然後加點溫水泡10分鐘。準備6克紅棗，加點麵粉抓洗乾淨後備用。
4、再準備點蔥結、薑片和香菜。
5、準備一個砂鍋，先把雞肉、桂圓倒進來，然後倒入一大碗的清水。再加兩個蔥結和幾片生薑，大火煮開後轉小火燉40分鐘。然後倒入黃皮果和紅棗，蓋上繼續小火燉20分鐘。
6、調味加點鹽和胡椒粉就夠了，出鍋再加點香菜，好喝又好吃的黃皮雞湯就燉好了。
第六道【薏米排骨湯】
食材：排骨、胡蘿蔔、山藥、花生、薏仁、紅豆
1、紅豆50克，清洗乾淨後加冷水提前泡一夜；花生80克，清洗乾淨後也加水2-3個小時；薏仁30克，清洗乾淨後加溫水泡2-3個小時，和泡花生的時間差不多。
2、排骨一根，剁成小塊後沖洗乾淨。
3、胡蘿蔔1根，洗淨後削皮切滾刀塊。山藥2根，洗淨後削皮切塊。
4、起鍋燒水，冷水下入排骨焯水，加薑片、料酒去腥。煮開後撇去浮沫，然後撈出來瀝乾水分。
5、另準備一個砂鍋，把焯過水的排骨倒進來，再把泡好的薏仁、花生、紅豆也都倒進來。再加一大碗清水、2片生薑，大火煮開後蓋上轉小火慢燉1個小時。
6、一個小時後再倒入胡蘿蔔和山藥，調味加鹽就行，蓋上繼續燉15分鐘。山藥燉軟爛後就可以關火出鍋了，營養滿滿的薏仁花生紅豆湯就做好了。
快來試試看吧！
文章來源：搜狐