酸辣「馬鈴薯絲」清脆又爽口！9道「不再熱到沒胃口」的夏日快手菜　懶人食譜大公開　

夏天太熱，一頓飯做下來滿頭大汗，連熱帶油煙燻，都不想吃飯了。夏天學做幾道快手菜很有必要，小編給大家帶來了下飯菜，上桌立馬被搶，太下飯了，又是一道米飯遭殃菜！

推薦食譜：

一、素炒粉絲

材 料：粉絲2把，香菇2個，胡蘿蔔半根、青椒一個、包菜四分之一個、薑末、生抽、鹽、蔬果粉適量

步 驟：

1、包菜，青椒，胡蘿蔔切細絲，香菇切薄片。

2、粉絲提前泡發，然後剪成小段，瀝乾水份備用。

3、起鍋入油，把薑末和所有素菜倒入，翻炒至食材變軟。

4、加入適量生抽翻炒片刻，出鍋。

5、鍋內倒入適量底油，燒熱後，把粉絲放入翻炒。

6、把炒好的素菜倒入，再加入適量生抽、鹽、蔬果粉翻炒均勻即可。

二、快手涼拌黃瓜

材 料：黃瓜2條，芝麻油1湯匙，陳醋3湯匙，鹽1小勺，蔬果粉少許，辣椒醬1湯匙，薑末適量，香菜1把（可不加）

步 驟：

1、準備好所有的材料，調好醬汁。

2、黃瓜切成段塊，香菜切小段。

3、然後把所有的調料全部倒入黃瓜中攪拌均勻。

4、最後加入1湯匙芝麻油拌均勻。

5、醃製10分鐘就可以吃了。

三、芹香花生米

材 料：山芹兩顆，胡蘿蔔1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、鹽、蔬果粉適量

步 驟：

1、花生米提前泡好。

2、放入電飯煲內膽中，加入花椒、八角、鹽3勺。

3、啟動蒸煮鍵煮15分鐘即可。

4、山芹和胡蘿蔔切成丁。

5、放入鍋中焯水，開鍋即刻撈出來。

6、加入香油、鹽、蔬果粉攪拌均勻即可食用。

四、素蠔油杏鮑菇

材 料：杏鮑菇3個，西藍花一朵，生薑適量，素蠔油適量，食用油20g

步 驟：

1、西藍花切小塊，煮熟撈出泡涼水。

2、煮西藍花時，把杏鮑菇切片，別太薄。生薑切末。

3、西藍花擺成一個圈。

4、薑末用油煸出香味。

5、放杏鮑菇和素蠔油。

6、倒入小半碗水，大火燒開收汁兒。

7、倒入盤中即可。

五、涼拌菠菜