大廚教你在家自製蒜蓉辣椒醬,不管是拌飯還是做菜,都超級好吃,簡單易學,趕快收藏
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蒜蓉辣椒醬,蒜香濃郁,甜咸適中,辣不刺喉,不管是拌個小冷盤還是炒肉菜,都是很不錯的調料醬,當然炒花甲那是絕配,當然用黃瓜生菜蘸著吃,也是很爽口的。特別是在夏天,來一點拌著吃,特別爽快。
材料:
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紅尖椒1000g / 蒜瓣200g / 生薑75g
調料:
黃豆醬150g / 白糖100g / 油200g / 白醋10g / 高度白酒15g / 鹽40g / 醬油10g
步驟:
●Step 1.清洗乾凈食材,準備好其他調料。
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●Step 2.大蒜去皮,切厚片(大蒜也可不切),生薑洗凈去皮切小塊。
●Step 3.把薑塊放入料理杯中。
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●Step 4.將生薑打碎備用。
●Step 5.把大蒜同樣放入料理杯中。
●Step 6.同生薑的方法一樣,把大蒜打碎備用。
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●Step 7.將辣椒切成小段,保留辣椒籽。
(清洗後的辣椒要瀝乾水)
●Step 8.辣椒放入料理杯中。
●Step 9.還是把辣椒一樣打碎。