什麼？雞蛋不用放冰箱！做錯「6件事」你吃的雞蛋都浪費了
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雞蛋是公認的營養食品，它含有豐富的脂肪、蛋白質、維生素、鐵、鉀、鈣等人體所需營養，可以說是老少皆宜。不過，雞蛋的食用與儲存也是一門學問，一旦陷入誤區，你吃的雞蛋就可能都浪費了！
誤區一：雞蛋不用放冰箱
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有人覺得，雞蛋自身已經有密閉空間，就不用放在冰箱裡了。
事實上雞蛋也有保質期，如果不把雞蛋放到冰箱冷藏室，在室溫下尤其是天氣炎熱時，雞蛋更容易變質，營養成分也更容易流失。
雞蛋儲存在冰箱也講求方法，最好是雞蛋的大頭朝上，小頭朝下，這樣能讓蛋黃上浮，堵住氣室，能阻擋微生物進入雞蛋。
此外，雞蛋最好不要和蔥、姜、辣椒等揮發性食物放在一起，它們強烈的味道會透過氣孔滲入雞蛋，讓雞蛋更快變質。
誤區二：雞蛋只吃蛋清
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很多人因為擔心雞蛋中含有膽固醇，就只吃蛋清，丟棄了蛋黃。
其實，蛋黃是名副其實的營養寶庫。
蛋黃富含優質蛋白、卵磷脂、不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養物質，不僅不會升高膽固醇，對身體健康還很有好處。
誤區三：土雞蛋比洋雞蛋好
研究發現，不管是土雞蛋或洋雞蛋、紅雞蛋或白雞蛋，營養價值其實都沒有太大差別。
當然，如果你偏愛土雞蛋的獨特風味，也可以買來吃，但不必太迷信它的營養功效。
